Від чого залежить молочна продуктивність корови та як її покращити?

06.09.2023

Тваринництво — одна з провідних галузей українського сільського господарства. Різні породи корів протягом сторіч виводилися селекціонерами для певних цілей. Деякі групи тварин призначені для отримання м’яса, інші — для молочної галузі.

Проте молочні породи корів, навіть в межах однієї групи, відрізняються одна від одної в контексті молоковіддачі, за масовою часткою жиру та інших речовин. Молочна продуктивність формується двома типами факторів: сталими та змінними. Перші залежать виключно від особливостей конкретної тварини та є незмінними. На інші можна впливати певною мірою, щоб підвищити молоковіддачу та якість молока у корови.

Фактори, що впливають на продуктивність корови

Список чинників, від яких залежить кількість надою, вельми розгалужений. Але узагальнено його можна звести до трьох основних пунктів. Серед них: генетика тварини, харчування та умови утримання корів.

Генетичні особливості худоби

Схильність до підвищеної молоковіддачі — основна характеристика корів, що довго та ретельно виводилися селекціонерами. Умовно всіх тварин можна розподілити за такими категоріями:

• Високопродуктивні. З надоєм в 4-5 тисяч кг на рік. До цих порід відносяться, наприклад, чорна степова та чорна строката. Варто мати на увазі, що підвищення кількості молока компенсується його невисокою жирністю — близько 3,5-3,7%.
• Середньопродуктивні. Це — джерсейська, ярославська та англерська породи. Орієнтовна кількість молока 3-4 тисячі кілограмів на рік. При цьому його жирність може досягати 6% та навіть вище.
• Низькопродуктивні.  До них відносять безпородні корови, які дають до 3 тисяч кілограмів молока на рік.

Раціон харчування тварин

Для приємного смаку та оптимальної жирності молока, раціон корови має бути збалансованим. Дослідження фахівців тваринної галузі дозволили сформулювати такий перелік взаємозв’язків між особливістю раціону худоби та характеристиками молока:

• багаті клітковиною раціони підвищують жирність молока, водночас насичені сахарами — знижують;
• насиченість корму крохмалем збільшує кількість білка в молоці;
• рапс та суріпиця провокують появу їдкого та гострого запаху та смаку;
• низька якість силосу — причина пінистості молока та неприємного запаху.

Умови утримання корів

Комфорт тварини також впливає на молоковіддачу. Будь-який стрес, шум, холод та протяги здатні зменшити молочну продуктивність.

Лише в сухих, світлих та в міру теплих стійлах тварина здатна максимально виконувати покладені на неї функції.

Практичні рекомендації та прості способи підвищення надою

Звісно, головним фактором, що впливає на молочну продуктивність худоби, фахівці визначають породу. Проте надої молока лише на 20-30% залежать від спадковості. Інші 70-80% припадають на особливості догляду за тваринами.

Молочну продуктивність дійної корови можна й навіть потрібно формувати. Щоб підвищити надої варто звернути увагу на такі чинники:

• Достатність корму, його різноманітність та збалансованість. В середньому тварині на добу потрібно від 50 до 80 кг корму. При цьому важливо включати до раціону одночасно зернові (ячмінь, пшениця), соковиті корми (траву, ботву, кормові коренеплоди, силос) та корми грубого типу (сіно, солома). Достатня кількість сухого корму коливається в межах від 3 до 3,5% від маси тварини. Соковитих кормів потрібно від 6 до 8 кг на 100 кг ваги корови. Бажано притримуватися графіка годування тварин. Три рази на день приблизно в один і той самий час.
• Вода. Молочна продуктивність корови знаходиться в прямій залежності від споживання води. Кількість рідини варіюється в межах від 100 до 150 літрів та залежить від багатьох факторів, включно з сезонністю та температурою води. Дефіцит рідини знижує вироблення молока безпосередньо день в день. Для утворення одного літра молока потрібно від 4 до 6 літрів води. Тож, при дотриманні питного режиму збільшити надої можна на 7-8% практично без витрат. Також варто пам’ятати, що тварини погано п’ють теплу воду у спекотні дні. А в зимовий час низька температура води може викликати у корови простудні захворювання. 
• Кормові добавки та пробіотики. Тільки здорові корови демонструють відмінну молоковіддачу. Достатню кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів тваринам вельми складно отримати з природних джерел корму. Тому важливо додавати підкормки, що містять оптимальні пропорції корисних речовин, та препарати для покращення мікрофлори. Комплекс корисних добавок допомагає зміцнити імунітет корови, підтримувати загальний стан організму, покращити якість молока та продуктивність. 
• Графік доїння. Молочні породи корів чутливо ставляться до періодичності доїння. Стабільну продуктивність можна сформувати лише при дотриманні певного графіка. А саме: не рідше двох разів на добу (зранку та ввечері), для високопродуктивних, або нещодавно отелених тварин — тричі на добу. Для полегшення процесу, особливо при великому поголів’ї оптимально купити доїльний апарат для корови.
• Планування отелення. Сезонність тільності корови безпосередньо впливає на продуктивність. Тварини, отелені в зимовий період, на 7-10% продуктивніші ніж ті, що обзавелися потомством у весняно-осінній період.
• Грамотна техніка доїння. Правильно вибраний метод доїння впливає на секрецію молока. З точки зору фізіології тварини актуальніше використовувати машинне доїння. Вакуумний насос створює оптимальні умови для молоковіддачі, не спричиняє дискомфорту та не лякає тварину. Купити доїльний апарат для корови — це оптимальний та раціональний вклад в розвиток домогосподарства.
• Гігієна дійок вимені. Крім загального догляду за твариною, особливу увагу варто приділити молочним залозам та соскам. Гігієна дійок вимені — кращий метод профілактики маститу та інших хвороб, від яких страждають молочні породи корів.
• Умови утримання тварини. Для збільшення надою коровам потрібні:

1. достатня кількість свіжого повітря, що досягається провітрюванням стійла;
2. регулярний випас на відстані не більше 2-3 км від стійла з регулярною зміною локації;
3. підтримка температурного режиму, бо при сильному холоді тварина витрачає енергію на обігрів власного тіла замість молоковіддачі;
4. оптимальний світловий режим, що становить близько 16 годин освітленості, в період міжсезоння можна вдатися до штучного подовження світлового дня шляхом встановлення енергоощадних ламп.

Оптимізація продуктивності: основні переваги

Дотримання простих правил та зрозумілих рекомендацій дозволяє збільшити надої та зберегти якість молока у корови на високому рівні. А завдяки доїльному обладнанню від Tech-Area технологічні процеси стають більш швидкими та доступними для операторов. Сукупність цих факторів в результаті  безпосередньо впливає на ефективність та дохідність господарства в цілому.