Молочные породы коров: как не ошибиться с выбором при покупке

06.06.2024

Молочарство в Украине является одним из ключевых сегментов аграрного сектора, даже несмотря на препятствия и сложности, которые принесла фермерам война. Для поддержания высокого уровня продуктивности и рентабельности собственного хозяйства важно грамотно подойти к выбору породы молочной коровы, обеспечить животным достойные условия содержания, приобрести качественное оборудование для фермерских хозяйств, безопасный аппарат для доения, купить поилку для коровы и сопутствующие элементы ухода, среди которых щетки-чесалки и средства для гигиены вымени. Именно эти, казалось бы, незначительные элементы способны положительно повлиять на состояние животного и повысить его молочную продуктивность независимо от породы.

Однако с генетикой и проделками селекционеров трудно спорить, поэтому, действительно, некоторые животные просто естественно способны давать больше молока или продукты по составу, которые будут безлактозными (А2) или с повышенным уровнем жирности. Выбор зависит от того, кому из фермеров, что нужно для собственного хозяйства. Не менее важна и выносливость скота, а также его адаптивность к конкретным условиям. Рассмотрим самые популярные породы крупного рогатого скота, хорошо зарекомендовавшие себя в Украине.

ТОП-7 пород молочных коров

История селекции коров для повышения молочной продуктивности уходит вглубь веков. За весь невероятно долгий путь молочарства выведено около тысячи пород, обладающих разными качествами, приспособленными к конкретным климатическим особенностям и условиям содержания. В Украине пользуются активным спросом как животные из разных уголков мира, так и выведенные специально для условий нашей местности.

Голштинская порода

Самая популярная порода не только в Украине, но и во всем мире. Выведена в Нидерландах, с учетом таких аспектов как молочная продуктивность, повышение жирности продукта и улучшение выносливости коров. Представительнице этой породы принадлежит рекордный надой более 220 тонн молока за всю жизнь и рекордсменка не собирается останавливаться, продолжая увеличивать свою производительность. Среди характерных черт голштинской породы:

• мягкий характер и быстрая адаптация к машинному доению;
• продолжительность жизни около 10 лет;
• жирность молока в пределах 3,6–4,5%.

Главный недостаток — склонность этих животных к заболеваниям, в частности, маститу. Следует следить за иммунитетом коровы и уделять повышенное внимание уходу за выменем.

Джерсийская порода

Одна из самых старых европейских пород, выведенная в Англии, отличается рекордной жирностью молока на уровне 7-8%. Животным характерна изящная конституция тела и большое вымя. Особенности породы:

• пугливость и неприспособленность к шумным населенным пунктам;
• кроткий характер;
• продолжительность жизни до 12 лет;
• адаптивность практически к любым климатическим условиям.

В день коровы этой породы дают 15-20 литров молока, а в среднем за год от 4 до 5,5 тысяч кг.

Айрширские коровы

Порода, из северных регионов, выведена в Шотландии и наиболее популярна в холодных регионах Финляндии. Среди ее особенностей:

• высокий уровень выносливости;
• приспособленность к холодному климату;
• наибольшая из всех “северных” пород молочная производительность от 5 до 8 тыс. кг в год;
• жирность молока 4,2–4,3%;
• продолжительность жизни 15-20 лет.

Недостатком породы можно назвать пугливость и агрессию. Поэтому коровам обрезают рога. Кроме того, порода выведена в основном для холодных широт и плохо переносит жару.

Украинская черно-рябая

Лидером молочарства в Украине является черно-рябая или, как ее еще называют, черно-пестрая порода, распространенная во всех областях страны. Молочный потенциал животного оценивается в 8–9 тыс. кг в год, жирность продукта в пределах 3,7–3,9%. Среди характерных черт:

• крепкое телосложение и высокий рост;
• выпуклый живот и большое вымя;
• спокойный характер.

Более 40% всего украинского поголовья крупного рогатого скота — это черно-рябые коровы.

Красная степная

Эта порода наиболее адаптирована к условиям южных украинских степей. Может давать от 7 до 8 тыс. кг молока в год. Жирность составляет 3,8–4,0%. Красные степные коровы лучше подходят для засушливых климатических условий, не теряя при этом своей продуктивности.

Симментальская порода

Еще одна международная порода коров, которая успешно акклиматизировалась на 5 континентах. Несмотря на то, что чистокровные представители сегодня живут только на родине — в Швейцарии, во время распространения миром порода претерпела качественные изменения и смогла успешно приспособиться к разным условиям.

Симментальская порода имеет черты как молочных, так и мясных животных, отличается:

• хорошо развитым выменем и практически прямоугольным туловищем;
• спокойным характером;
• надоями в пределах 3,5 — 4,5 тыс. кг молока в год;
• “долговечностью” с учетом доения коровы — до 15 лет;
• средней жирностью молока на уровне 4,1%.

Украинские бурые коровы

Представители этой породы в основном сосредоточены в северо-восточных регионах страны. В частности, в Сумской области. Характерная черта – повышенный уровень белка на уровне 3,5% и казеина. Это делает молоко украинских бурых коров наиболее перспективным при производстве сыров и прочей молочной продукции.

Производительность животных этой породы составляет 6–7 тыс. кг за лактацию, а жирность продукта в пределах 3,9–4%.

Советы по выбору

Специалисты в области молочного животноводства дают рекомендации по оптимальному выбору как породы коровы, так и конкретного животного для приобретения:

• адаптивность к конкретным климатическим условиям и особенностям рельефа местности;
• показатели надоев и жирность молока, учитывая дальнейшее его применение в чистом виде или для переработки;
• генетические характеристики, здоровье, возраст и молочная продуктивность родственников;
• форма и размеры вымени, следует принимать во внимание, что животные с ванноподобным выменем на 20% продуктивнее, чем их оппоненты с чашеобразным;
• молочные коровы имеют форму туловища, которое вписывается в треугольник;
• темперамент конкретного животного, следует подыскать корову, которая не будет подвержена стрессу и агрессии, такие животные спокойно воспринимают аппарат для доения и быстро приспосабливаются к его использованию.

Кроме того, следует всегда помнить, что объем надоев и качество молока напрямую зависят не только от генетических и наследственных факторов, но и условий содержания. Поэтому качественное оборудование для фермерских хозяйств, хорошее питание и поение, уход за дойками вымени и щетки-чесалки являются неотделимым фактором успеха фермы. Купить все необходимое для содержания скота можно на страницах профильного магазина Tech-Area. Проверенные и 100% качественные товары предлагаются по доступной цене и с оперативной доставкой в нужный регион страны.