Молочные породы коз: какие самые популярные и как выбрать лучшую?

01.06.2024

Коза является одним из первых животных, одомашненных человеком. Около 9-11 тысяч лет общество бок о бок живет с этими животными и за это время вывело большое количество кардинально отличающихся друг от друга пород. Некоторые разводят для получения шерсти, другие – с точки зрения  мясной отрасли, существуют и смешанные породы. Однако наиболее распространенными в быту являются молочные породы коз, способные обеспечить своих хозяев качественной и полезной молочной продукцией. Доение козы и последующая переработка молока позволяют потребителям лакомиться лучшими сырами, в том числе рассольными вроде брынзы или феты, йогуртами и десертами.

Покупка козы для домашнего хозяйства — это уверенный и решительный шаг на пути к эффективному, результативному и рентабельному фермерству. Но, прежде чем купить животное и выбирать лучший доильный аппарат для коз, следует тщательно изучить особенности различных пород, чтобы сделать грамотную инвестицию с учетом ряда важных аспектов.

ТОП-6 молочных пород коз

В рейтинге наиболее популярных коз особое место занимают швейцарские породы, в частности, Зааненская, Альпийская и Тоггенбургская. Кроме того, следует обратить внимание на Мегрельскую, Нубийскую и Чешскую бурую породу. Рассмотрим отличительные черты каждой из пород, чтобы сделать грамотный выбор в условиях конкретного хозяйства.

Зааненские козы

Наиболее распространенная и продуктивная порода. Выведена еще 150 лет назад, но с тех пор не теряет популярности. Именно эта порода коз поставила мировой рекорд по годовому надою в 3507 кг молока. Среднестатистические данные тоже впечатляют – от 600 до 1200 литров в год и примерно 5 литров в день. Жирность молока, при этом тоже достаточно высока – на уровне 4,5%. Характерные черты породы:

• снежно-белый цвет;
• рост до 80 см;
• вес 60-110 кг;
• хорошая плодовитость с 2-3 козлятами за окот;
• продолжительность жизни 15-20 лет.

Порода хорошо адаптивна, однако, может плохо переносить жаркую погоду южных регионов.

Альпийская молочная порода

Еще одна высокопродуктивная коза. Количество годовых надоев колеблется в пределах 800-1200 л, а иногда и до 1600 л, дневной надой — около 4 л молока с жирностью 5,5%. Среди особенностей породы:

• рост 70-90 см;
• вес 60-80 кг;
• качественное молоко, без специфического запаха;
• помет в среднем до 5 козлят;
• адаптивность к климатическим условиям;
• хороший иммунитет и продолжительность жизни до 20 лет.

Следует принимать во внимание, что альпийская порода весьма агрессивна. Поэтому животных либо удерживают отдельно от другого поголовья, либо обрезают рога.

Тоггенбургская порода коз

Свое название порода получила от одноименной долины в горной Швейцарии. Выведена методом народной селекции, отличается выносливостью, хорошей производительностью и периодом лактации около 9 месяцев. Особенности:

• длинная шерсть серо-коричневого оттенка;
• рост в пределах 70-85 см; вес до 70 кг;
• окот 1-3 козлята;
• быстрый рост и набор массы;
• продолжительность жизни в среднем 16-18 лет.

В среднем эта порода дает до 1000 л молока в год. Жирность – от 2,5 до 4,5%, а отдельные особи способны давать молоко до 8%.

Мегрельские козы

Родиной породы является западная Грузия. Основная причина популярности этих коз – не высокие надои, а высокая жирность молока и физическая выносливость животных в любых условиях. Существует две разновидности Мегрельских коз – низменные и горные. Выбрать животное следует ввиду условий расположения хозяйства.

Живут мегрельские козы около 15-20 лет. В среднем дают около 400–800 литров молока ежегодно. При этом его жирность – не менее 5%. Идеальный выбор для хозяйства, ориентированного на сыроделие.

Нубийская порода

Полное название этой породы – англо-нубийская, родом из Британии. Выведены эти козочки путем скрещивания британских пород и крупных вислоухих коз. Именно поэтому животные этой породы отличаются таким оригинальным внешним видом, со свисающими вниз ушами, и очень часто — совсем без рогов. Нубийские козы отличаются:

• круглогодичным периодом лактации;
• надоями до 1000 литров в год;
• жирностью молока от 4,5 до 5%;
• продолжительностью жизни до 16 лет.

Молоко нубийских коз имеет уникальный сладковатый привкус и считается самым вкусным козьим молоком.

Чешские бурые козы

Эта порода является одной из самых молодых, в отличие от предыдущих, она была выведена только во второй половине XX века. Чешские бурые козы получили распространение в Украине прежде всего для селекции и улучшения других пород в хозяйстве. Среди главных преимуществ породы:

• продолжительность жизни от 15 до 18 лет;
• спокойный характер;
• привязанность к хозяину;
• неприхотливость к пище;
• выносливость, в том числе и в условиях высокогорья.

Молоко этих коров по своему вкусу несколько напоминает сливки, но с умеренной жирностью до 4,5%. Для него не характерен специфический запах или привкус. В год можно получить от 800 до 1000 литров продукта.

Принципы выбора молочной козы

Рассмотрев разные породы, следует тщательно проанализировать потребности собственного хозяйства и делать выбор, исходя из ряда следующих факторов:

• дневные надои и годовая продуктивность породы;
• жирность молока;
• адаптация к условиям местности;
• плодовитость животных конкретной породы;
• продолжительность жизни коз;
• стоимость приобретения.

Молочную козу оценивают по таким аспектам:

• размер и развитие вымени;
• выраженность молочных вен;
• строение тела и размеры животного.

Существует несколько вариантов приобретения скота для хозяйства:

• Козлята. Наиболее доступна покупка, однако, со своими нюансами. При таком подходе невозможно оценить ни состояние вымени, ни молочную производительность. Исключением являются только козы с проверенной наследственностью.
• Коза с одним окотом. В этом случае следует оценить размеры животного и характеристики его вымени, чтобы исключить непроизводительность. Первокотки всегда дают меньше молока, поэтому важен грамотный раздой животного, в частности, качественная техника для фермерского хозяйства. Этот вариант не следует рассматривать новичкам молочной отрасли.
• Второй и третий окот. Таких коз гораздо проще оценить с точки зрения производительности по внешним признакам. Пик надоев молодого животного еще впереди, инвестиция будет весьма прибыльной.
• Четыре или пять окотов. Эти животные на пике своей “молочной карьеры”. Они более спокойны, продуктивны, однако, со временем количество молока будет уменьшаться.

Козье молоководство: что принимать во внимание при организации?

Независимо от выбора породы животного, следует обеспечить ему оптимальные условия содержания и ухода. Техника для фермерского хозяйства должна быть качественной и безопасной. Следует выбрать лучший доильный аппарат для коз, который не испугает и не травмирует животное. Например, оборудование ведущего турецкого производителя Меласти. Приобрести в Украине аппарат  доильный и все необходимое для молочного хозяйства можно с помощью профильного магазина Tech-Area по доступной стоимости и с гарантиями качества.